鸡蛋应该怎么吃呢？鸡蛋富含哪些营养物质？优质蛋白质增加饱腹感 降低餐后血糖 卵磷脂阻止胆固醇在血管壁上的沉积叶黄素和玉米黄素抗氧化 抗炎 缓解动脉粥样硬化鸡蛋营养如此丰富，是不是吃得越多越好呢？尽管鸡蛋营养价值很高，但是，蛋黄中也含有大量的胆固醇，过多食用可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。那么，对于一般人来说，鸡蛋到底吃多少才健康呢？ 国家心血管病中心，中国医学科学院阜外医院研究发现：鸡蛋摄入量与心血管疾病（冠心病、脑卒中等）及总死亡风险间的关联呈现U型关系。该研究发现，每周吃3-6个鸡蛋的人，心血管疾病及总死亡风险最低。胆固醇《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》一般成年人每周吃3～6个鸡蛋平日里鸡蛋吃太多的人应该注意尽量少吃很少吃蛋的人条件允许的情况下可以考虑适当多吃高胆固醇血症心血管病高危人群每天膳食胆固醇摄入最好不要超过 300 mg（约 1个鸡蛋黄）原来吃鸡蛋还有这么多学问！多谢你的科普！以后再吃鸡蛋一定会注意的！谢 谢 观 赏