自制珍珠奶茶   2020-06-02 13:38:53

制作珍珠奶茶 用料：木薯粉 80克黑糖 15克水 55克淡奶 1/3杯奶茶咖啡糖 1包 红茶包 1个 选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。 把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。 黑糖：15克 水：55克 二、煮沸的糖水趁热倒入木薯粉里，快速搅拌。搓成面团。 一、小锅加入55克水和15克黑糖煮沸。 三、取黄豆大小的面团，搓成丸子，完成后撒上份量外的木薯粉防粘，锅里下适量的水，煮沸后下丸子。煮至呈透明状浮起。捞起放入冷水中。 四、拿杯子放入茶包倒入开水，盖上盖子泡5分钟。 五、冲奶茶。茶和奶的比例不一，口感不一。 一、茶：奶 1:3（口感会滑一些，但茶味较淡）二、茶：奶 1:4 （茶味会浓郁些。）可以根据喜好自行选择 小TIPS 可添加各种果汁